伴隨著晚霞時分，從野銀冷泉上岸的客人漸漸增加，而這時的蘭嶼呈現有點情調的粉橘色。沿著小徑上岸後的涼台正對面，傳來一陣浪漫的西式曲調，透過木板與木板間的縫隙，透出了一絲絲暖黃色的燈光，這裡是剛剛起步的蘭嶼第一家手沖咖啡店—蘭地咖啡。
生計來源之處，是夢想的起點
雖然已接近落日，手沖的器具已裝箱，老闆蘭弟看到我們來，他仍熱情的重新拿出器具開始手沖。蘭弟是這家蘭地咖啡的創始人，說起他的成長求學過程，和大多數的蘭嶼青年一樣，總是期盼著有招一日能夠離開島嶼，到大城市打拼生活。
多年前，求學階段結束後，蘭弟並沒有返鄉，而是選擇留在台北，曾經因為在知名連鎖咖啡廳打工的他，開始接觸到了「咖啡」，在日復一日的工作裡，他找到了咖啡製作過程中帶給自己的成就感與樂趣，就這樣邊做邊學的情況下，開啟了他的興趣與夢想藍圖。
「我不是咖啡師，我是烘豆師」
「我不是咖啡師，我是烘豆師」，蘭弟這樣特別的介紹自己，再發現了自己對於咖啡領域的熱情後，他開始認真鑽研與學習，後來轉換工作環境到了台灣的元老級精品咖啡品牌—湛盧咖啡，開始了他的烘豆之路，成為一名真的烘豆師。
蘭弟說：「烘豆有著自己的學問，也有比較多的細節要注意」，不論是溫度，抑或是豆種的不同都有極大差別的方法與注意事項。現在在蘭地咖啡的官網上，也少量的販賣他自己親手烘的咖啡豆，然而現在還是初步的創業時期，老闆蘭弟期望在未來能夠在蘭嶼擁有屬於自己的一間烘豆室。
咖啡與精品沒有距離
雖然現在返鄉青年越來越多，但我們還是好奇的蘭弟返鄉創業的動力來源，「想要回到自己的家鄉，想做自己想做的事」蘭弟輕描淡寫但堅定的說道。
除了是自己的夢想以外，蘭弟回到蘭嶼開咖啡廳，更是想將咖啡的文化帶進蘭嶼，讓蘭嶼的鄉民們，有能品嘗到咖啡的美好。而咖啡之所以被稱之為精品，是因為咖啡豆經過了層層的篩選，但他想透過蘭地咖啡，傳達「咖啡與精品之間能夠更沒有距離」的理念給家鄉的人們。
談天之際，蘭弟也與我們分享了他在空餘時間，會與其他在蘭嶼創業者們回到母校，帶領學生們參與各種教學與體驗，因為自己過去曾經迷惘、徬徨的經驗中，深刻體會世界遠比想像中的大。透過他們的角度述說島以外的世界，有多新奇有未知，進而鼓勵懞懂的莘莘學子們可以擁有更多的選擇、更多闖蕩的勇氣。
在這個簡單燈飾與木棧板拼湊而成的蘭地咖啡裡，雖然僅僅是草創時期，卻能感受到蘭弟對咖啡的熱情以及家鄉的眷戀，遙望海景的同時，來一杯老闆的手沖咖啡吧，細品這充滿抱負與熱情的咖啡滋味！
【蘭地咖啡 LAND Coffee】 網站：蘭地咖啡 LAND Coffee Facebook
